BUCHE A LA CREME DE MARRON

Je sais, vaut mieux tard que jamais ! J'aurai du publier cette recette au moment de Noël !!!

Alors je rattrape cette erreur. Voilà la recette :

Ingrédients :

biscuit (ou génoise) :

• 100 g de farine,
• 3 oeufs,
• 60 g de sucre en poudre

Crème :

• 200 g de crème de marron
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,

Sirop :

60 g de sucre en poudre,

3 cuillères à soupe de rhum,

30 cl d'eau.

Préparation :

• Préparer le biscuit : dans un saladier, mélangez la farine, les œufs entiers et le sucre.
• Garnissez la tôle du four de papier cuisson puis étalez -y cette préparation à l'aide d'une spatule.
• Enfournez 7 à 10 minutes (four préchauffé à 240°C).
• Au bout de ce temps, sortez la plaque du fur puis roulez en serrant bien le biscuit encore chaud avec le papier cuisson. Maintenez-le avec deux élastiques puis laissez refroidir.
• Pendant ce temps, préparez le sirop : dans une casserole, versez 30 cl d'eau, le sucre et portez à ébullition. Ajoutez le rhum, mélangez et laissez refroidir.
• Dans un bol, versez la crème de marron, la crème fraîche et mélangez.
• Lorsque le biscuit est froid, déroulez-le délicatement puis imbibez-le de sirop à l'aide d'un pinceau. Étalez la préparation à la crème de marron sur le biscuit puis roulez-le à nouveau sur lui-même (sans le papier !!!!).
• Pour le décors, laissez vous porter par votre inspiration.